Tallarines carbonara

Bueno, esta recetilla ya la puse en el foro, pero como estoy un poco obsesionada por engordar un poquitín el blog, aquí la pongo jeje

INGREDIENDES:
300 g de tallarines

½ cebolla

4 lonchas de panceta

200 g de mantequilla

100 g de queso parmesano

250 ml de nata líquida

2 yemas de huevo

agua

aceite de oliva

sal y pimienta

Picar finamente la panceta y la cebolla y poner todo a pochar en una cazuela amplia y baja con un trocito de mantequilla.

Poner abundante agua a hervir con un chorrito de aceite y una pizca de sal.

Incorporar la pasta y cocerla el tiempo que ponga en el paquete.

Coger la pasta con la espumadera y pásala a la cazuela de la panceta (que vaya con un poco de agua).

Agregar el resto de la mantequilla a la cazuela y remover para que se funda.

Añadir la nata y seguir removiendo. Dejar que hierva ligeramente.

Salpimienta. Añadir las 2 yemas de huevo y remover enérgicamente.

Rallar el queso parmesano y añadir a la cazuela (reservar un poco).

Servir espolvoreado con un poco de pimienta y con un poco de queso rallado.

Yo le espolvoreé un poco de orégano, que me pirra jeje