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29 noviembre 2008

Tarta "patchwork"








Holaaa!!!
Aquí estoy de nuevo para enseñaros mi última proeza. No he quedado del todo satisfecha porque, sinceramente, me ha quedado muy fea y nada tiene que ver con la Tarta de Corazones del blog http://bocadosdulcesysalados.blogspot.com/, pero no todo ha sido malo jeje
Ante todo os pido mil perdones por no poder poner la tarta entera, pero cuando salí de la ducha mis 3 lobos casi habían arrasado con ella jajaja
Es la primera vez que hacía una mousse, y eso sí que me ha salido bien!!!
INGREDIENTES:
PARA EL BIZCOCHO BLANCO:
-2 huevos
-50 gr de azúcar
-50 gr de harina
-1/2 sobre de levadura
PARA EL BIZCOCHO DE CHOCOLATE:
-2 huevos
-50 gr de azúcar
-35 gr de harina
-30 gr de chocolate en polvo a la taza (yo puse cacao normal)
-1/2 sobre de levadura
PARA LA MOUSSE DE CHOCOLATE:
-200 gr de nata para montar
-150 gr de chocolate postres
-2 claras
-50 gr de leche
-4 hojas de gelatina
-25 gr de azúcar

Preparación de los bizcochos:

Precalentamos el horno a 180º más o menos

Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén cremosos, añadimos la levadura junto la harina y seguimos batiendo hasta que se hayan unido.

Forramos la bandeja del horno con papel sulfurizado y vertemos la mezcla. horneamos durante 12 a 15 min, o hasta que veamos que doran los bordes.

Mientras tanto vamos preparando el bizcocho de chocolate de la misma forma. cuando saquemos el bizcocho blanco horneamos el de chocolate.

Preparación de la mousse:

Remojamos la gelatina en agua fría para que se ablande.

Ponemos a derretir el chocolate partido en trozos.

Hervimos la leche y desleímos en ella la gelatina, previamente escurrida de agua.

Unimos la leche y el chocolate hasta que quede una mezcla uniforme y se hayan disuelto completamente las hojas de gelatina.

En un bol montamos la nata. Reservamos en la nevera para que no se baje.

En otro montamos las claras a punto de nieve junto con el azúcar.

Unimos la nata y las claras con movimientos muy suaves y envolventes y vamos agregando el chocolate (que debe estar más bien a temperatura ambiente), yo me ayudo con una lengua.

MONTAJE:

Cubrimos un molde bajito con papel film transparente.

Una vez fríos los bizcochos los cortamos a lo largo en tiras de 2 cm. aproximadamente.

Sobre otro papel vamos enlazando los bizcochos de forma que hagamos como un tablero de ajedrez.

Forramos el molde elejido con los bizcochos, rellenamoscon la mousse y cubrimos esta con los bordes y recortes que nos hayan sobrado.

Cubrimos con el film de los lados y metemos unas horas en la nevera hasta que la gelatina haya cuajado.

y a comer!!!!!

18 comentarios:

Majes_2008 dijo...

Ahora se te da por las labores...Jajaaaja..!!!Yo la veo muy bien...!!!!Y si la devoraron tan pronto, sería por lo rica que estaba..!!!
Biquiños.

Maria dijo...

¡Por Dios nenita! ¡Pero qué rico! ¡Y qué buena pinta! No sé como será el original pero te ha quedado precioso y según tus lobos, riquísimo :)
Menudo trabajazo!
FELICIDADES, qué profesional!
Besicos

Mar dijo...

Que bueno, tiene una pinta increible me encantan los bizcochos y los mousses, bueno que a la hora que es y todavía no he desayunado le tiraba un bocao que no veas
Un beso

Sra. Claus dijo...

cómo puedes decir que no estás contenta con este plato, si es toda una maravilla. No hay más que mirar la fotografía y saber que no te han dejado hacerle una entera, jijiiji A mi tambié me ha pasado alguna vez. Se ve delicioso.
Me han encantado tus fotografías, cómo las has editado. Yo aún tengo que manejar bien el programa, a ver si Santa me echa una mano.
Saludos desde laponia
Sra. Claus

martuki dijo...

Hola guapetona!! he venido corriendo a ver qué cosas tan ricas preparas , y decirte que me ha encantado!!, ay el pan d carne qué pintaa1!y la tarta patchwork!una auténtica delicia, con lo chocolatera que yo soy. Te mando un beso grandote y mil gracias por visitarme, siempre es agradable estar en contcto con gente tan cálida y cariñosa como tú!

SandeeA dijo...

pues esta la tengo que probar yo!!! Te ha quedado muy bien, parece bastante complicada...

Anda que no cuidas a tus nenas ni na!!!

Un besito wapa :)

Mandragora30 dijo...

Graciasssss Xiljaronai!! Lo que sobró ha caído en la sobremesa jaja así que...sí, está buenísima!!

Gracias María, la original es de impresión, aunque con lo buena que ha quedado ya no me quejo tanto, la próxima ya saldrá más bonita, que ahora sé los fallitos que cometí y para la próxima no me pasará... jeje

Mar, un placer tenerte por aquí, tu blog me encanta!!
Muchísimas gracias!!!

Sra. Claus, graciasss.
Para las fotografías uso varios programas: photoshop, photoscape y photobucket.. Son un poco liosos, pero hay infinidad de tutoriales en internet para poder hacer cositas ;)
Por cierto, dile al sr. Santa que he sido muuuu wenaaaaaa, que me traiga la Th.. jajaja

Gracias Martuki; el placer es mío de tenerte por aquí. Y no me halagues tanto que me lo creo!! jaja

Un besazo a todas corazones!!!

Las Bollis dijo...

que rica y encima todo chocolate como a mi me gusta, me encanta. un beso.

Mandragora30 dijo...

SandeeA, graciasssss... y hazla y me cuentas que a tí te saldrá mejor seguro!!
Y mis nenas, tengo que hacerle cositas así para chantajearlas y que coman otras cosillas que no les gusta jajaja

Bollis gracias!!!

María José dijo...

Yo no soy mucho de chocolate pero la mousse, ¡ qué rica ! Me encanta su textura y esta receta de Rosa la he probado unas cuantas veces.
Seguro que estaba muy esponjosa.
La próxima vez te metes a la ducha con la tarta, ja,ja,ja,
Un abrazo,
María José

sandra_veiga dijo...

Vaya pinta Loli,no me extraña que se acabara pronto..aqui tampoco duraría mucho..jejeje,te ha quedado genial,1 beso guapa

Piuchi ( Rocio) dijo...

joer pues tiene una pinta buenísima loli!!! yo me comia un pedacito de buena gana ahora!! besitos

Mandragora30 dijo...

Gracias Chic@s!!!!!
María José, a mí esta mousse me ha encantado porque no es nada empalagosa, es muy suave y esponjosa.Besitos guapa..

Sandraaaaa guapa!! que alegría verte por aquí de nuevo, ya dí un vistacito en tu blog para darte la re-bienvenida jaja Los examenes espero que muy bien!! besitos mi niña..

Rocío, ya me parece a mí que llegas tarde jaja aquí en casa con los pasteles, el que pestañea pierde jeje.. besos corazón..

Rosa dijo...

Me gusta como queda en molde rectangular. La tengo que probar así. Y ya veo que les encantó a tu familia. La próxima vez como te dice María José, te la metes a la ducha jeje.
Besotes

Anónimo dijo...

Nena que te ha quedado muy bien !!!!, es otra versión y me gusta .
Un beso , cuidate .
Abunany

Mandragora30 dijo...

Rosa, eso tendré que hacer jajaja
Las niñas decían que parece un cojin así tan cuadrado y mullidito jj
gracias por tu visita corazón


Abunanyyyyyyy!!!! gracias por tu visita corazón.. Ya ves que me animé y lo hice, le heché valor jaja
Un saco de besos guapa!!!

Elenna dijo...

Chica, esto no puede ser, no me da tiempo a mirar todo.... Tus reetas son geniales!!!!

Mandragora30 dijo...

Gracias Elenna!! viniendo de tí es un halago!! Que ese arrocito de hoy me ha llegao al alma..
Un beso guapa!!

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