Tarta "patchwork"

Holaaa!!!

Aquí estoy de nuevo para enseñaros mi última proeza. No he quedado del todo satisfecha porque, sinceramente, me ha quedado muy fea y nada tiene que ver con la Tarta de Corazones del blog http://bocadosdulcesysalados.blogspot.com/, pero no todo ha sido malo jeje

Ante todo os pido mil perdones por no poder poner la tarta entera, pero cuando salí de la ducha mis 3 lobos casi habían arrasado con ella jajaja
Es la primera vez que hacía una mousse, y eso sí que me ha salido bien!!!

INGREDIENTES:

PARA EL BIZCOCHO BLANCO:

-2 huevos

-50 gr de azúcar

-50 gr de harina

-1/2 sobre de levadura

PARA EL BIZCOCHO DE CHOCOLATE:

-2 huevos

-50 gr de azúcar

-35 gr de harina

-30 gr de chocolate en polvo a la taza (yo puse cacao normal)

-1/2 sobre de levadura

PARA LA MOUSSE DE CHOCOLATE:

-200 gr de nata para montar

-150 gr de chocolate postres

-2 claras

-50 gr de leche

-4 hojas de gelatina

-25 gr de azúcar

Preparación de los bizcochos:

Precalentamos el horno a 180º más o menos

Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén cremosos, añadimos la levadura junto la harina y seguimos batiendo hasta que se hayan unido.

Forramos la bandeja del horno con papel sulfurizado y vertemos la mezcla. horneamos durante 12 a 15 min, o hasta que veamos que doran los bordes.

Mientras tanto vamos preparando el bizcocho de chocolate de la misma forma. cuando saquemos el bizcocho blanco horneamos el de chocolate.

Preparación de la mousse:

Remojamos la gelatina en agua fría para que se ablande.

Ponemos a derretir el chocolate partido en trozos.

Hervimos la leche y desleímos en ella la gelatina, previamente escurrida de agua.

Unimos la leche y el chocolate hasta que quede una mezcla uniforme y se hayan disuelto completamente las hojas de gelatina.

En un bol montamos la nata. Reservamos en la nevera para que no se baje.

En otro montamos las claras a punto de nieve junto con el azúcar.

Unimos la nata y las claras con movimientos muy suaves y envolventes y vamos agregando el chocolate (que debe estar más bien a temperatura ambiente), yo me ayudo con una lengua.

MONTAJE:

Cubrimos un molde bajito con papel film transparente.

Una vez fríos los bizcochos los cortamos a lo largo en tiras de 2 cm. aproximadamente.

Sobre otro papel vamos enlazando los bizcochos de forma que hagamos como un tablero de ajedrez.

Forramos el molde elejido con los bizcochos, rellenamoscon la mousse y cubrimos esta con los bordes y recortes que nos hayan sobrado.

Cubrimos con el film de los lados y metemos unas horas en la nevera hasta que la gelatina haya cuajado.

y a comer!!!!!