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20 julio 2009

TARTA DE MANZANA

Hola, hola!!!!!!!!!!!
Aquí me encuentro momentáneamente aprovechando el descansito de esta tarde... Que no es por quejarme de tener currele (que tal y como va el panorama.....) pero es que está to'l mundo de vacaciones menos yooo

En fín... Os comento que la semana pasada hice una tartita para mis compis del super para la despedida de los que se iban de vacas, en especial para mi encargada, que además está próxima a casarse y tardará más en volver...
En esa ocasión hice la famosa "TARTA DE TRES CHOCOLATES" pero en versión adaptada, usease: sólo chocolate con leche y chocolate blanco, y además la hice con base de bizcocho, que como salió gordito saqué 2 planchas y y una de ellas la puse entre las dos capas de chocoate.

Esta es la única foto que pude hacerle antes de salir de casa. Llevé la cámara al súper, pero cuando me dí cuenta ya me tenían hasta el plato fregao.... Pa mí que no les gustó na de ná...
Y además he de deciros que acabaré sacándole provecho al asunto tarteril, porque ya me han hecho algunos encarguitos... Lo que no sé es de dónde sacaré tiempo...

El caso es que mi Simonín se me puso celoso, eso de que haga yo una tarta que él no cate no lo lleva muy bien
Así que para hacerle un poquito la pelota le hice esta tarta el sábado por la noche...
Normalmente la hago con base de hojaldre y crema pastelera de manzana, pero me apetecía hacer algo distinto y salio esta....
A él le ha encantado, le gustó mucho más que otras veces... y ya es difícil!!

INGREDIENTES:
Para la base:
- 175 grs de harina
- 75 grs de azúcar glass
- 75 grs de mantequilla (yo manteca de cerdo)
- 1 huevo
- pizquita de sal

Para el relleno:
- 5 manzanas y media
- 1/2 l de leche
- 100 grs de azúcar
- 40 grs de maizena
- 3 yemas
- la piel de medio limón sin parte blanca
- ramita de canela o vainilla o esencia de vainilla al gusto (yo un par de cucharadas de lo último)

Para decorar:
- 1 manzana y media
- azúcar (o almíbar o mermelada...)

MODUS OPERANDIS:
Precalentamos el horno a 200 gºc

En un bol amplio ponemos la harina mezclada con el azúcar formando un pequeño volcán en el centro.
En el hueco ponemos la mantequilla ablanda, el huevo entero y un pellizquito de sal. No es necesario amasar demasiado y es una masa muy manejable y facilita...
Cubrimos la base del molde con la masa cubriendo las paredes. Recomendable un molde desmontable. El mío es de 24 a 26 cms, por lo tanto quedó bajita.
Pinchamos la masa con un tenedor y horneamos hasta que empiece a dorar.

Mientras tanto pelamos las manzanas y rallamos las 5 y media que son para el relleno.
Por otro lado hacemos una crema pastelera.

Sacamos la base horneada y sobre esta se extiende la manzana rallada uniformemente. Sobre esta ponemos la crema pastelera y también la extendemos sobre la manzana. La crema debe quedaros más bién espesita.

Cortamos en medias lunas finitas el resto de manzana (yo lo hago con mandolina) y la colocamos sobre la crema lo más bonita que nos sea posible
Espolvoreamos bastante azúcar cubriendo toda la superficie. Esto hará que al hornear la tarta se forme un rico caramelito y le dá brillito a la tarta.
Bajamos el horno a 180 gºc y horneamos hasta que la manzana de cobertura esté dorada... Esto vá según gustos...


Y hasta aquí ha llegado la recetilla de hoy...
Para el próximo cumple de la casa ( el de mi cuñaaaaaooo) repetiré la "DOS CHOCOLATES CON BIZCOCHÍN" y ya os pondré más fotillos

P.S.D.T: Ya mi Simón se está zampando el último pedazo así que os tendreis que conformar con las fotis ..

¡¡¡¡HASTA PRONTO!!!!


36 comentarios:

Anabel dijo...

Hola Loli, que preciosidad de tarta te ha quedado!!!
Recetita porfi se te ha olvidado?
ja,ja, me cojo un trocín

Anabel dijo...

Que despiste por dios con tanto calor que hace se me olvido darte un montón de besossssssssssssssssss

Laura. dijo...

Como que hola hola???? ya esta? no nos dices nada mas?? jaja... besos guapa!

Pamen dijo...

Vecinita....eres más rápida que un rayo

pero que pasa con la receta?
O la compraste en el super?
Si que andas apurada que ni tiempo tienes para nosotr@s

Bueno, te deseo un feliz verano, no trabajes tanto
la tarta se ve riquísima
te mando un montón de besos wapetona
pamen

Beatriz y Claudia dijo...

Hola, ya extrañabamos tus recetas. Esta se ve estupenda, esperamos la receta para poder hacerla.
Te mandamos un saludo y un feliz dia del amigo.

claudia dijo...

Me encantan las tortas de manzana, por favor pone la receta. Saludos y feliz dia del amigo.

Mar dijo...

hola, hola.... y ya? yo creo que se te ha ido la olla, no puede ser que solo nos digas hola y no digo la receta que por supuesto la espero, sino como estás, y las niñas, ya están contigo de nuevo? y tu espalda? y el trabajo? cuenta, cuenta.....
Te he echado mucho de menos guapa mía....
Un beso cariño

meugenia dijo...

HAYYY ¡¡¡QUE HECHO MUCHO DE MENOS TUS VISITASS, espero que todo bienn.
Besosss

Mandragora30 dijo...

Chicas!!!! Que estaba probando los muñequitos y aún no había terminado de escribir el post!! jajaja


Aichhhhh cómo os echo de menos yo también, pero que sepais que os sigo visitando a escondidas en los ratitos que tengo, aunque no os digo nada porque sino no me dá tiempo de contestaros a tod@s...


Vecinicaaaaaaaaa, que no es del super, que a mi costillo no hay quien le engañe jajaja tenemos pendiente un cafetito eh?? O un tapeillo por ahí ;D

Mar!!! mi guapa!! Las niñas siguen en Huelva hasta Mediados de Agosto como mínimo y yo de luna de miel jisjis cansaísima pero bien ;d

Gracias a tod@s por seguir viniendo a verme... Os quiero!!!!

mamen dijo...

Hola guapisima, que gente mas apura, ni te dejaron terminar, pero es que te estabamos esperando con ansia, y na mas asomar la cara zaass, te comian.
La tarta de manzana que decirte, que se ve de vicio, y la de tus compis de pasteleria, asi que no me extraña que te encargaran mas, si al final te veo con una pasteleria, besos curranta, feliz verano

Las recetas de Abunany dijo...

Mi niña linda es Simón el que te tiene cansada seguro jajaja.

Me encanto esta tarta de manzana !!!!!, nunca la he hecho seguro que para este finde la haga .
Te extraño linda , un beso , cuidense y portense mal :))).

Tu panchita que te quiere .

LILU dijo...

CORACHOOOOOOOOOOOOOOOOON!!!!!!!!!!!!
CUANTO SE TE EXTRAÑA TESORO!!!!!
QUE LINDO SABERTE FELIZ CON EL CURRO Y TUS COMPIS!!! YA TE VEO TODA UNA REPOSTERA VENDIENDO TARTITAS!!!!!!YO TE PIDO UNA PERO QUIERO Q ME LA TRAIGAS PERSONALMENTE!!! JAJAAJ
YA ME IMAGINO QUE LA DE CHOCO ESTARIA DELICIOSA Y ESA DE MANZANA TIENE UNA PINTA ESTUPENDISIMA!!!! YA VEO QUE SI NANCY LA HACE LE ASALTARE LA COCINA JAJAJAJ
COMO TE LLEVA LA ANEMIA CON ESTOS DIAS???? YO LO TRAIGO FATAL GRRRR
QUE TAL ESTAN PASANDO TUS PEQUES???? Y TU LUNA DE MIEL Q TAL???? BUENO CORACHON Q TE QUIERO UN MONTON Y TE EXTRAÑO OTRO TANTO Y FELIZ DIA DEL AMIGO!!!!!! MUAKSSSSSSS UN EVEREST DE BESOS PARA TI!!!

cocinadepepe dijo...

Muy buen ta salio se sale de la foto de lo buena que se ve,un saludo de José luis

Ana dijo...

Me ha encantado las dos versiones de las tartas de toda la vida!!!
Menos mal que hay gente como tu que comparte sus ideas... así es facil sorprender con los postres!!!

Gracias preciosa...

Besazos.

Mari Carmen dijo...

Otras ricuras de tartas, Loli. La de chocos muy rica seguro con el bizcochito enmedio y la de manzana me pierdeeeeee. Besitos.

SANDY dijo...

Hola, que ricas tartitas.
Yo tampoco estoy de vacaciones, pero ya queda menos para agosto.
Un beso.

María Lunarillos dijo...

¡No todo el mundo está de vacaciones, eh! :-) Geniales las dos tartas. Buena idea lo del bizcocho en la tres chocolates. Me alegro por tus encargos... ¡Ya mismo te vemos de tartera oficial!

Un besote.

laviana ( Fely) dijo...

Hola wapa!! me alegra leerte....y sobre todo ver que no pierdes ni el humor...ni la buena mano pa cocinar....jj esta tarta ya está copiadina...pa mi agenda culinaria personal....jjja.
otra conina.....yo NO estoy de vaca....toy en casisna.y pa mas jodienda....el tiempo no acompaña mucho...así que no te desesperes tanto.....jjiii.
besos preciosa.

pegateunavuelta dijo...

Hola guapa, cuanto tiempo, espero que este todo bien, las tartas estan exquisitas.

pegateunavuelta dijo...

Hola guapa, cuanto tiempo, espero que este todo bien, las tartas estan exquisitas.

Marymary dijo...

Que guay verte!!! nos tienes abandonas eh? si es que... curro, niños, marido, casa... es mucha tela, que me lo digan a mi... acabas reventaica!
Las dos tartas preciosas, a cual mas bonita.
Un besito

Pamen dijo...

Hay vecinita, menos mal que no tienes tiempo, si no las bordas, jejeje
Vamos ni en cubero las hacen tan ricas
Deberiamos pensar en montar un negocio juntas de dulces varios, tu especialidad las tartas, no sería mala idea
Muchos besotes wapa
pamen

Elenna dijo...

Las tartas muy ricas, pero lo mejor, es tu vuelta, me alegra mucho leerte, se te echa de menos!!!!

Celes dijo...

Hola Lolita es un placer leerte, que por aqui se añora tu buen humor. Espero que todo te vaya de lujo.
De la tarta ya se sabe de lujo como todo lo que hacer...

Besitos y cuidate

Cocinica dijo...

No sabría con cual quedarme, las dos deliciosas y muy buena la idea de separar las capas de los chocolates.

besos y no te canses.

meugenia dijo...

Loli cariñoo .... pasate por mi blog .. tienes un mimo muyyy especialll....Besitosss

Las recetas de Abunany dijo...

Mi niña linda TE EXTRAÑOOOOOOOOOOOOOOO!!!!

Deseo lo estes pasando lindo .
Pasate cuando puedas por mi blog de premios que hay algo para vos .

Un beso , cuidense , te quiero .
Tu panchita

Loladealmeria dijo...

mandragora, no eres la unica que no tienes vacas, yo este año tampoco las tendre yencima por problemas de salud familiar.
por cierto eas tartas exquisitas, la de chocolate de pastelero experto y la de manana que rica, em encanta la amnzana.
estas hehcha una gran apstelera.
Bsss desde Almeria

Beatriz y Claudia dijo...

Hola, siempre todo super rico. Pasamos a saludarte y a invitarte a nuestro sorteo por las 5000 visitas.
cariños y hasta pronto.

ana dijo...

hola, acabas de darme una idea para mejorar la tarta de 3 chocolates, yo si que la voy a hacer de tres pisos, para el cumple de mi hija, además de tu tarta de galleta, ya te contaré, ke bien debes de estar sin niñas, si te aburres, yo temando a las mías un ratito que estoy desespera, aunque supongo que las echas mucho de menos, porque las has mandado un poco lejos.
La tarta de manzana no la he hecho nunca así pero tengo que probarla, pero cuando haga menos calor que ultimamente tenemos un bochorno horroroso y una humedad insoportable.

Besitos.

Enamorada dijo...

Que alegría Loli... ya sabes que se te echa de menos...pero siendo por el trabajo.... hay que aceptarlo.... cómo vas con tus achaquillos, seguro que no te dá ni tiempo para atenderlos jajajaja
Las tartitas muy ricas.
Muchos muchos besitos.

claudia dijo...

HOla, muchas gracias por tu visita y comentario. Mi blog de Artistas es muy nuevo y voy poniendo artistas algunos a pedido de mis visitantes. A tu paisano no lo conocia sinceramente, me lo pidio una amiga bloggera y fue un gusto haberlo "conocido", parece super encantador.
Te mando un saludo y gracias por visitarme, para otra vez puedes dejarme a tu artista favorito.

NENALINDA dijo...

Caryyyyyyyyyyyyyyyy cuanto te exooooooo de menos cielo , gueno por lo menos ya veo que te va bien en el curro con tus compis , con semejante tartaaaaa quien te dejaria hacer als fotos ..se ve divinaaaaa y seguro estaba guenismaaaaaaa de la muerte.
Y la que le has exo al Simon divinisimaaaaaaa tamien amos que de guena gana le daba una dentella al monitor seguro esta de muerte lentaaaaaa cuando vuerva de las vacas me hago una grandotaaaaaaa que mi molde es de 28 cm y seguro que no nos sobra naaaaa jajjaa.
Que tengas un feli verano y aprobexa la luna de miel que eso ya son vacaciones pillina jis..jis.
Espero tu proxima entrada,me muero por ver esa peazo tarta ummmmmm.
Bicos mil wapisimaaaaaaa .

pindorina dijo...

se ve buenisima!!!, nunca la habia visto asi con la manzana rallada.
veo que no paras, que no te asomas ni a la ventana, no te canses mucho, y a ver si te dan vaciones, no??
besitos

repta dijo...

Hola :D

Me gusto mucho tu pagina y creo que podiamos intercambiar enlaces, tambien me gustaria que nos visitaramos mas ya que
vi en tu web cosas muy interesantes y por eso no quiero perder contacto con ella.

Si estas interesado en intercambiar enlaces, o solamente quieres saludar te invito a pasar ami pag. para que le des
una Ojeada y dejes tu comentario, http://mundojugos.blogspot.com SI te interesa intercambiar enlaces favor de mandar como quisieras aparecer y la url de tu blog

A sus Ordenes
Repta
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Vanesuky dijo...

Hola guapísima!!Las dos tartas se ven deliciosas y encarguillos y todo eh!???Por fin se reconoce como es debido lo buena cocinera que eres!

Un besazo guapísima y feliz semana!

Vanesuky.

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