"Tomatitos Penny" & Pizza

Hola guap@s!!!
Seguramente os habreis pensado que me he equivocado, os dije que pondría otra tartita esta semana, pero... por problemas técnicos no va a poder ser...

A mi pc se le vá la olla, se le ha estropeado el ventilador y cuando coje un calentón se para sin avisar ninániná
Así es que he perdido las últimas fotos que había hecho de comiditas y eso, y lo peor es que ya las había borrado de la cámara

Pero weno, más se perdió en la guerra, porque no habia mucha cosa

y lo de la tarta tiene remedio: Para el finde vuelvo a repetirla y asunto arreglao

Y ahora, vamos al lío:
Estos "Tomatitos confitados" los ví en el blog de Penny (de ahí que los haya bautizado ) y es que no me cansaré de repetir que esta chica es la reina de las conservas... Parece una hormiguita preparándose para el duro invierno jisjis
Sé que la mayoría que me visitais ya la conoceis, así para ver el paso a paso de los tomatitos os envío a su blog "El rincón de la Mariposa"
Son muuuuuuuyyyyyyyy fáciles de hacer y más aún de comer!!

Y bueno, mi suegra me había dado unos tomatitos cherry de su huerto que casi tengo que empadronar, porque no se me ocurría qué hacer con tantos así que, en cuanto ví esto en el blog de Penny me puse al lío!!
Además de ser muy sencillitos de hacer, están buenísimos!!
Sin más rollo os dejo la receta de la superpizza que cenamos anoche mmmmmmmmm...
¿Quereis un trocito?

INGREDIENTES:
Para la base:
-250 grs de harina
-150 ml de agua tibia
-1 pastilla de levadura fresca (25 grs)
-1 cdita de sal
-1 cucharada de aceite de oliva
-pizquita de azúcar
Para el relleno:
-Salsa de tomate
-Queso mozzarella rallado
-Atún escurrido
-tiras de bacón
-piña troceada
-Tomatitos confitados
-Orégano

MODUS OPERANDI:
Desleímos la levadura en el agua tibia.
En un bol amplio tamizamos la harina, agregamos la sal y el azúcar y mezclamos bien.
Hacemos un hueco en el centro y hechamos el agua con la levadura.
Amasamos hasta que quede todo bien integrado.
Por último añadimos el aceite y volvemos a amasar hasta conseguir una masa suave y elástica.
Reservamos en el bol, tapada con papel film y un paño, y esperamos una media hora para que leve y doble su volúmen.

Pasado el tiempo de levado volvemos a amasar para retirar el aire y formamos una bola.
dejamos que repose para que se "relaje" y podamos estirarla mejor sin que se nos encoja.
Mientras vamos organizando los ingredientes.
Estiraramos la masa en la placa de horno engrasada, o sobre papel sulfurizado (como es mi caso)
Untamos la base con salsa de tomate frito, repartimos el queso rallado, el atún, el bacon, los tomatitos y la piña y, por último espolvoreamos con el orégano.

Metemos al horno precalentado a 200ºC entre 20 y 30 min, según el horno y el gusto de cada cuál.



¡¡¡Y ya tenemos una pizza exquisita!!!

¡¡¡Hasta pronto!!!