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13 junio 2010

Muffins de piña

¡¡¡Hola!!! ¿Que tal el domingo?
Antes de nada quiero comentaros que no puedo escribir con acentos, no se porque pero cuando intento acentuar salen 2 comitas seguidas y la letra acentuada detras... no se si es que tendre algun bichito haciendo la puñeta grrrrrrr


Bueno, como os dije en la ultima entrada, ayer fue el cumple de mi suegro. En contra de lo previsto no fui yo la encargada de la tarta, porque cuando llame el viernes a mi suegra para decirselo ya la estaba haciendo ella. Una tarta de manzana riquisima, segun dijo habia sacado la receta de una revista, asi que a ver si me acuerdo de pedirsela, porque estaba buenisima!!! Las fotillos estan abajo...


Y, bueno, como no me podia quedar sin hacer algo dulce, porque sino me dan los 7 males, pues estuve buscando en mi librito de los "Muffins, pequeñas exquisiteces para todos los paladares",
miramos Maria y yo los ingredientes y, como lo tenia todo, esta mañana nos pusimos al lio.




Le hice un pequeño cambio, pero ya os lo pongo en los ingredientes...



INGREDIENTES PARA 10 UNIDADES:

. 150 grs de piña (en conserva o natural muy madura)
.3 cucharadas de ron
.250 grs de harina
.50 grs de coco rallado
.2 cucharaditas de levadura en polvo
.1/2 cucharadita de bicarbonato sodico
.1 huevo
.125 grs de azucar
.80 ml de aceite vegetal
.200 grs de yogur de piña (el mio de limon)


MODUS OPERANDIS:

.Precalentamos el horno a 180ºc (o lo que lo solais poner para bizcochos).

.Se corta la piña en trocitos pequeños y se ponen a macerar con el ron *.

.Preparamos las capsulas de papel o moldes para muffins *.

.En un bol se mezclan todos los ingredientes secos menos el azucar. Se reserva.

.En otro bol se bate el huevo con el azucar.

.A continuacion se agrega el aceite, el yogur y la piña y se mezcla todo.

.Se vierte la mezcla de harina a la preparacion anterior y se une todo.

.Se llenan los moldes a 3/4 partes.

.Se meten al horno, a media altura, calor arriba y abajo con ventilador. Los tuve 15 min.

.Se sacan, se reposan un poco y sacamos a enfriar sobre una rejilla.

.Cuando enfrien se adornan al gusto.


Butter-cream de piña/coco:

.100 grs de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (no derretida!)
.2 o 3 cucharadas de pure de piña (1 y 1/2 rodajas trituradas)
.1 cucharada de coco rallado
.200 grs de azucar glas (aprox)
.colorante alimentario (opcional)

.Se bate la mantequilla con varillas electricas hasta que se acreme y se va añadiendo el azucar tamizado hasta que tengamos la consistencia deseada.

.Con una lengua pastelera se le agrega el coco y la piña con movimientos envolventes y el colorante deseado.

.Se mete en una manga y... a decorar!!!

Les han puesto mis peques unos sprinkles de corazones y coco rallado teñido.

NOTAS:

*Se puede poner el mismo almibar o jugo de la piña, pero el ron le da un gustito muy rico y el alcohol se evapora con el calor del horno.

*Si son moldes metalicos para muffins o los de aluminio, se untan con mantequilla y se dejan en el frigorifico. Lo del frigo no se bien porque es, pero la verdad es que luego salen perfectos. Mis moldes son bandejas para seis muffins/magdalenas.

*Si quereis que os queden mas bajitos para decorar con butter-cream, frosting, etc... Llenais los moldes 3/4 de su capacidad. Yo queria que quedasen altitos, as´´i que me dio para 10 en vez de para 12 como viene en el libro.

*Y por ultimo, en el libro viene para hornear 20 min, pero como lo hornee con aire se tarda menos... cada cual pendiente al suyo ;D



Y aqui esta la tartita de manzana de mi suegra.



Quedo bonita, ¿verdad? Pues aun mas buena estaba la jodia... Que le pregunten a mi costy que se metio media el solito, sin anestesia ni naaaa!!! jajaja



Hasta la proxima!!!

Feliz resto de domingo!!!

Photobucket

35 comentarios:

María y Noelia dijo...

vaya yo tengo pendiente lo de las muffins y eso que cada vez que las veo se me van los hojos, y estas de piña... ni te cuento.

Un besote

Jose dijo...

Gracias por visitar mi blog. Esos muffin de piña están espectaculares, y el aspecto de la tarta de manzana genial. Yo me hubiese zampado la otra media.

Lo del teclado puede ser que se te ha desconfigurado. Se cambia en panel de control, configuracióon de teclado. Debes poner teclado Español de España.

Besitos desde Cádiz.

Marta dijo...

Te han quedado unos muffins espectaculares.
Besitos

Paula dijo...

me vuelve loca la piña!!!! estos muffins con esa buttercream tenían que estar deliciosos ;)

Gracias por tu apoyo y palabras de animo, besos, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

Cavaru dijo...

¡Madre mía,cómo te han quedado esos muffins,tienen que estar de muerte!
Yo también tengo ese libro y hasta ahora todas las recetas que he hecho han salido muy buenas.
Gracias por visitar mi blog,me alegra mucho paisana,yo ya te tenía fichada jaja!
Para lo que necesites ya sabes dónde encontrarme.
Un besazo

cristina dijo...

que buena pinta los muffins y la tarta seguro que disfrutasteis mucho me anoto el librillo jaja y ya te agregue a mi msn ahora lo que falta es coincidir jaja besos

NENALINDA dijo...

Joooooooooooo peeeeeeeeee no se que c**** me pasa hoy en bloger que no hay manera de enviar comentarios ,lexes. a ve este es el tercer intento.
En primer lugar decirte que la tarta de manzana que ha exo tu suegro me parece la misma que he exo hoy para el postre ,la masa lleva coñac y por encima le he puesto gelatina de limon.
Justamente hace un rato cuando estaba viendo tu post mi costy se estaba comiendo un caxin.
Los muffins te han quedao divinoooooooos y seguro que estaban de muete lenta ,con lo que me gusta la piña me los cmeria toitooooooooooos.
Me encantaaaaaaa como los han decorao las nenas desde luego tienen una gran profe en casa , po que con esas manicas no se te resiste naaaa to lo bordas pesiosa.
Me llevo uno antes de que se vayan pipitandoooo.
Bicos mil y feli domingo potita miaaaa.

*Eva* dijo...

los muffins te han quedado espectaculares! y felicita a tu suegra de mi parte, que tarta de manzana más rica!!!!
bs!

Rocio (Piuchi) dijo...

ay mi Loliii yo con el virus de la gastrointeritis y tu con el virus de la tílde jajajaj que le vamos a hacer?, los muffins se ven buenos no lo siguiente buenísimossss!!! yo también tengo ese libro pero por causas de la dieta aún no lo estrené, es que se ve todo tan rico y pecaminoso jajaja pero bueno todo se andará que ademas es un regalito que me hizo mi querida Meralf para el cumple y le tengo mucho cariño. besitosssss

Amanda dijo...

Muy ricos, y de piña, con lo que me gusta. Yo tengo un libro de muffins pero no es ese.
Besotes guapa.
Ah! La tarta de tu suegra muy buena también, las de manzana siempre triunfan.
;-D

Marisa dijo...

Holaaaa, jo que rollo lo de los acentos maja!
Y qué dulcecitos más estupendos te han quedado, se ven deliciosos!
Un besooo

SEFA dijo...

Que ricos se ven, dan ganas de comerse uno y la tarta estupenda, un abrazo.Sefa

ChRiS dijo...

Ummmm, que pinta nenaaaa!!! Al final no te animaste con mi ButterSwiss veo, pero pa la próxima me haces los deberes, eh? jajajaja, cuando la pruebas te vas a arrepentir de no haberla exo anteeeeees :p

Xitos buapi, sé feliz!!!
ChRiS
Sugar Mur

María José dijo...

Primero vamos con lo malo....El problema del acento es el virús del doble acento.Lo sé por experiencia....
y lo bueno....pues que te han quedado de maravilla.Tengo el libro pero se me había pasado esta receta.Con ese buttercream...tienen que ser deliciosos.
Un abrazo,
María José.

Pamen dijo...

Hola vecinika!!!
los muffins están que se salen de pantalla, o eso quisiera yo que se salieran para acá jeje
Y ni que decir tiene la tarta de tu suegrita... que está para comérsela, que ya os la habreis comido claro está y seguro que no sobraron ni las miguitas
Que me alegro de verte de nuevo por aquí con tus delicias
Besotes wapa

CARMEN dijo...

Te han quedado estupendos esos muffins.
Deben estar buenísimos con el sabor a piña.
Pero esa tarta, no me extraña que tu costi, se la comiera...jejej

besitos

Blo dijo...

Jose ya te explicó lo de los acentos, checa también en la parte inferior derecha (si usas windows) para el acceso directo a la configuración del leguaje.

¿Los muffins? de miedo, se ven ríquisimos.

Espe dijo...

yo a veces tampoco pongo acentos...lo importante es el fondo.ya sabes..riquisimos estos muffins

Juan dijo...

Pues como ya he hecho mis primeras magdalenas dentro de poco tendré que hacer uno de estos muffins porque tiene que estar exquisitos. Al menos estos que has hecho lo deben estar. Ahora me comería unos cuantos.
Saludos

mamen dijo...

Te quedaron preciosos, y muy chulos decorados, y lo mejor para mi la tarta de manzana, me encantan, espero la receta, un besote pa mi sobri

Maria dijo...

Nenita que buena pinta!! Tengo que probarlas ! :) Y la tarta de tu suegra también! A ver si la haces y nos la pones en tu blog ;)

Una cosita, lo de no poder poner acentos sí es un bichito... Tendrás que desinfectarte.

Muxos besicos!!!

Mari Carmen dijo...

Loli, mira que te haces cara de ver. Menos mal que de vez en cuando nos traes recetillas ricas como estos muffins. La tarta es cierto que tiene muy buena pinta. En cuanto consigas las recetilla la compartes, jajaja. Besitos.

Carolina dijo...

wuaauu amiga esto si se ve rico, pero donde encuentras yogurt de piña, yo creo que en Inglaterra no o hay no estoy segura dejame ver esta semana, porque esta receta me la coopio, tambien gracias por tus comentarios pero yo no digo nada de las chicas blogueras es alguien de la red que trabaja en fondos blog y puede copiar tu clave, lee mi post de nuevo acerca de los fondos blog.

Todo bien amiga, el blog aqui es muy calido y a la vez fuerte wuuauu que te ha pasado, te desconectastes mucho tiempo, de vez en cuando hace bien estar en otro lugar

Bueno amiga no hablo mas la carta esta larguisima ya es un testamento.

Besos y pasala lindo tu amiga Carolina xxxx

Sonia Herrero dijo...

que ricas! queda alguna? si no me llevo un poco de tarta de manzana! besos

Mari's Cakes dijo...

Definitivamente, tendré que hacer estas delicias, me encanta la decoración en amarillo que le diste.

un saludo : )

Mari Carmen dijo...

Los mufins te han quedado preciosos y ese colorcito super chulo. No me decido entre tus mufins y la tarta de tu suegra. Me comeria un trocito de cada una jejejeje
Quedamos en espera de la receta de esa delicia de tarta de manzana.
Besitos.

Marisa dijo...

Una maravilla de muffins, seguro que estaban que quitaban el hipo, y la presentación de diez, me alegro de leerte de nuevo, besitos.

Mandragora30 dijo...

Gracias a todas y todos!!

Jose, lo que tengo es un virus que le llaman "virus de la doble tilde", me toca llevarlo al "pctologo" jajaja
pero gracias igualmente!!!

Nenitalinda!!! La de mi suegra va con mermelada por arriba, de todos modos, ella la saco de una revista hace 20 años.... no se yo si sera la misma jisjis

Chris, lo tengo pendientisimooooo!!! Y es que tenia los huevos justicos pa la tortillita, pero wenoooooo, que ya te digo yo que lo hago pronto!!!


Carol... Por España si tenemos yogures de piña, pero si no lo encuentras puedes usar de limon, como hice yo, o alguno natural o cambiar la piña por otra fruta y ponerle el yogur del mismo sabor... hay muchas posibilidades!!!




A TOD@S... GRACIAS POR VENIR!!!!

bESINES!!!

Laura. dijo...

Hola perla!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


Que haces por estos mundos tu? jaja...
Que ricura de muffins no? Yo tengo ese libro, intente una receta y salio fatal.. tengo que seguir investigando, por que estos tuyos tienen una pinta!!!

Lo que te pasa con el teclado , no le des mas vueltas que te voy a dar la solución jaja..

Pasale un anti-troyano,no antivirus normal, y si no tienes llevalo a que te lo pasen, por que es un troyano, a mi me paso hace poco mas de un mes, y en cuanto se lo comenté al informatico del trabajo supo que era eso, hija, ahora estan de moda.
Miralo y no lo dejes, que ahora es eso pero puede hacerte la puñeta si no lo quitas...

Besos!!!

Loladealmeria dijo...

Mandragora yo hubiera hehco como tu amrido, porque me encanta la tarta de manzana, pide la receta, no se te olvide.
Tus muffins fantasticos, yo aun no he abierto el libro....el tiempo me come.
Te salieron fenomenales, me gustan.
bss guapa desde Almeria.

Carilu dijo...

Hola guapisima los muffins te quedaron divinos, anque yo tengo una recetita que uso para todos , jijijijii, pero le hare lo de la piña , que me ha encantado como te ha quedado ademas los exlicas rebien.Un besote.

tartasacher dijo...

Hola Lali

Me alegro te gusten las galletas. Quedan muy bien y graciosas. Deliciosos y bien bonitos tus muffins. Besos mil y gracias

mi_pinsesa dijo...

Hola hermana mia de mis entretelas!!
Ves como a ti no te hace falta la maquinita? que la que es artista hasta con las manos hace merengue! Pero mi maquinita atrapapolvo seguira adornando mi encimera jajajaja.
Que pinta tienen los muffins jamia y vigila a la suegra que te quita el sitio . Bonita tarta!
Vengo tarde pero he venido ! Gracias por la entrada presentando mi blog .
Besos pa to kiski ! Y veniros ya que aqui hace mejor tiempo.

Elvira dijo...

Menuda manera tan fantástica de celebrar un cumple, muffins y esa super tarta, espero que te da tu suegra la recetilla!!!Besos y buen fin de semana

Las recetas de Abunany dijo...

Mi niña linda que cosa más deliciosaaaaaaaaaaaa!!! y con esos colores se comen solitos .

Los filetes rusos se ven sabrosos y más a estas horas .

Un besote , cuidense .T.Q.M
Tu panchita

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