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20 octubre 2010

Cookies de nuez y lacasitos...

¿Qué tal sigue todo por aquí?
Yo sigo como siempre, con mis cosas y siempre de prisa a todos lados. El curso prácticamente me absorve todo el día, las mañanas se me hacen cortísimas y no me cunden nada. Durante el finde aprovecho para meterme en la cocina... ¿Alguien duda aún que me gusta cocinar? jajaja 
Bueno, la verdad es que en el curso tendremos poco de cocina dulce, hasta casi llegadas las navidades no daremos nada, así que con tanto salado allí, cuando llego a casa me aflora la vena repostera jeje

La receta de estas cookies la copié de Los Mol, su blog Cocina dulce de Li. La receta de ellos con las avellanas la hice la 1ª vez pero las siguientes veces he ido cambiando los frutos secos según lo que tenía en casa y las que más nos han gustado han sido estas.
Mis monas se han vuelto locas con las cookies y se las hago casi todas las semanas para llevar al cole, así que doblo las cantidades porque sino no llegan al miércoles jajaja.
Aquí teneis a mi grandullona, María, que dice que sólo pongo a su hermana y está celosa jajaja y es que ella también me ayuda mucho, sobre todo cuando hay chocolate por medio que ella se pueda zampar jeje Menos mal que soy previsora y compré lacasitos de sobra, que sino ahora mismo estas cookies perderían su nombre ;P jajaja


De esta tanda que hice el Domingo pasado le lleve unas poquitas a mi compi Claudia, una chilenita que me cae genial y estamos siempre juntas en el curso ;D Le han encantado, ya se ha llevado la receta y todo jisjis
 Un besi guapaaaaaaaa!!!

Ale, no me enrollo más que me duermo escribiendo jeje vamos a la receta como la hice yo ;D

INGREDIENTES
(55 cookies de unos 4-5 cm)
- 320 grs de harina
-2 cta de levadura química
-1 cta de sal
-220 grs de mantequilla en pomada
- 50 grs de azúcar moreno
- 50 grs de azúcar blanquilla
- 2 cta de vainilla líquida
- 1 huevo
- 200 grs de lacasitos
- 125 grs de granillo de nuez (un paquetito de los de Hacendado)

Se pueden hacer de chocolate, se quita harina y se añade la misma cantidad de cacao en polvo sin azúcar (Valor es el mejor a mi parecer). Con una cucharada colmada es suficiente, pero vá a gustos.


MODUS OPERANDIS
- Precalentar el horno a 180ºC
- Mezclar todos los ingredientes secos, tamizar y reservar.
- En un bol amplio y, por el bien de tus brazos, con varilla eléctrica, acremar la mantequilla con los dos tipos de azúcar y la vainilla. 
- Se añade el huevo batido previamente y se continúa batiendo.
- A continuación se incorpora la harina.
- Por último se añaden los lacasitos y la nuez y se mezcla bien.

- Se forra una bandeja con papel de horno o lámina de silicona.
- Se mete la masa en una manga desechable (esto hice yo) o se van haciendo montoncitos con ayuda de una cucharita pequeña. Se ponen separadas porque en el horno se expanden. Una vez hechos los montoncitos se aplastan un poco dándo forma redondita con los dedos.
- Se meten al horno unos 10 o 12 min hasta que los bordes estén dorados a nuestro gusto.

Hay que tener en cuenta que cuanto más doradas estén más crujientes serán, recomiendo probar antes con menos cocción, luego siempre hay tiempo de devolverlas al horno a que se hagan un poco más.

- Una vez que las saquemos del horno las pondremos a enfriar en una rejilla para que no se humedezcan.
Guardadas en un recipiente hermético duran 5 días como recién hechas, no sé si pasado ese tiempo aguantan bien.... ¡¡¡NO DURAN TANTO EN CASA PARA SABERLO!!! jajaja

A aquell@s que teneis chic@s que van al cole os recomiendo hacerlas, no se tarda nada y tendremos la tranquilidad de saber que es lo que comen nuestros peques... ¡¡¡Hay que acabar con la bollería industrial!!!

¡¡¡Hasta pronto!!!



Photobucket

16 comentarios:

Paula dijo...

ideales para el almuerzo del cole ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

cristina dijo...

que ricas loliiii y una niña preciosa besitos animo con el curso que seguro lo pasas genial besos

CARMEN dijo...

Unas cokies, deliciosas
Tienes una princesa preciosa.
BESITOS

Cavaru dijo...

Hola preciosa!
Deliciosas estas cokies,me encantan.
Tu niña es guapísima!

Un besazo

María y Noelia dijo...

Pues ahí te doy la razón, lo que está hecho en casa por lo menos sabes lo que lleva.

Un besote

Espe dijo...

mira que majica ella.con sus galletas..tan orgullosa.seguro que estaban buenisimas

mamen dijo...

Ya tengo los moldes para los cookies, asi que en cuanto vaya a ver a mis nietos se las hago, que guapisima esta Maria, pero es mas guapa en persona, dale un besito a las dos de mi parte, y desde luego que son infinitamente mejores estos que los industriales, a ver si dejamos de ver niños supergordos por la calle, con tanta bolleria industrial que solo lleva porqueria dentro, besos cariño de tu tita

La Sirena dijo...

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¡Muchas gracias! :)

Marisa dijo...

Holaaaa, qué ricas estas galletas, con sus lacasitos y todo! deben de estar riquísimas! han quedado la mar de bonitas!
Un besoooo

NENALINDA dijo...

Ainsssssss que monaaaaaas coraxooooooon y seguro que estan de muete lenta como tu dices,de guena gana me cogia ahora mismo ese frasquito pa llevarmelas mañana al trabajo jis..jis.
Ando un poco chunguilla de nuevo del brazo asin que me cuesta un buebo escribir con lo cual no creaas que no te quiero si no me enrollo es que no puedoooooor jajaa.
Po cieto la nena esta wapisimaaaaa.
Feli semana pesiosimaaaaaaaa y bicos mil.

Amanda dijo...

¡Es que los niños son mucho!
Tienen una pinta bien buena.
Besotes.
;-D

Marymary dijo...

Te quedaron muy bien! yo tb las hice y la verdad q los niños disfrutan un monton y salen bien ricas.
No te preocupes x estar ocupada q eso es bueno! :))))
Un besito reina!

Ines Gomez dijo...

Que ricas se ven Loli!! yo tambien intento preparar cositas caseras para mi hija que esta en el cole todavia, y creo que estas galletitas le encantaran.Tu hijita se ve preciosa, una bella y dulce princesa!!
Un abrazo,
Ines

Juan dijo...

Hola Loli. Buenos días. Me alegro mucho verte de nuevo. Disculpa el que no te haya visitado antes pero la verdad es que no dispongo de mucho tiempo así que tengo que entrar a salto de mata.
He recibido tu correo.
Estos cookies tienen que estar muy ricos, además hechos con todo el cariño que le pones seguro que te han salido inmejorables, no podía ser de otra forma.
Tienes una hija muy guapa, no me extraña porque la madre lo es, y mucho.
Un abrazo

Merchi dijo...

Prima te has lucido y de lo lindo!!, anda que una docenita de estas galletas no me vendrian nada mal, con un cafelin con lexe me sentarian de miedo hija, a ver si asi se me van los viruses que tengo en mi cuerpo serrano de una vez por todas.
Por cierto, la nena pisiosisisisisisima, menudos ojazos tiene la criatura, madre mia. Que grandotes y que expresivos, si ya nos dice con la mirada que las galletas están de vicio jejejeje.

besitos encanto, voy a tomarme un eferalgan que ya me toca, aunque a este paso y para el efecto que me hacen, en la siguiente toma me zampo medio kilo a ver si asi noto algo jajajaja

Muasssssssss grandotes :)

Laura. dijo...

Que buenas, me encantan las galletas caseras, no se pueden comparar a las compradas. Estoy contigo, fuera la bolleria!

Besos.

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