Pollo con salsa especial

¡¡¡¡Aquí estoy de nuevo!!!!
Os contaré porqué es "especial" esta salsa:
Hace mucho que buscaba una salsa que nos gustara a todos en casa. Evidentemente he dado con muchas salsas muy buenas de grandes amigas y amigos de distintos blogs que nos gustó a todos.
He improvisado muchas salsas que han recibido elogios de mis comensales, pero nunca las anotaba y mi memoria deja mucho que desear.
En casa ya están acostumbrados a no saber lo que toca, porque cada día varío algo de un mismo plato, no siempre con buenos resultados jajaja
Pero hoy, por fín, lo he conseguido... Una salsa ideal que mi costillo con sólo olerla me exigio que anotara, porque eso había que repetirlo jeje

Para los que aún no lo saben os cuento que soy "un proyecto de carnicera", estoy en prácticas en un super, en el que no cobro pero curro más que el carnicero grrrr. He llegado a destrazar más de 80 pollos en una mañana, entre otras cosas y es de ahí de dónde me viene los malditos dolores que me atormentan últimamente. Imaginareis el poco aprecio que le tengo a esos bichejos con alas grrrr.
Pues esta salsa ha sido la "culpable" de que yo comiera pollo.
Mis pobres nenas ya me piden pollo de rodillas, me lo suplican día y noche, así que me hice con unos jamoncitos y me propuse hacer algo requetebueno para no tenerme que hacer yo otra cosa... Amos!!! que la salsa no hubiera sido posible si yo no estuviera tan vaga jajaja

Vaya rollo que os he soltaooooo!!!!
¿Vamos con la receta? Yo os pongo mis cantidades que son para 3 niñas (;D) y un hombretón jajaja

INGREDIENTES:

-10 Jamoncitos de pollo
-Harina
-1 cebolla mediana
-2 dientes de ajo
-2 cucharadas de salsa de tomate casera
-1,5 cucharadas soperas de salsa de soja
-1 cucharadita de las de té de jenjibre en polvo
-1/2 vaso de los de agua de buen vino tinto
-1/4 de vaso de limón exprimido
-1 vaso de agua
-3 o 4 cucharadas de almendra cruda molida
-Aceite de oliva suave
-Sal y pimienta al gusto

-2 vasos de arroz vaporizado de grano largo
-2 dientes de ajo
-1 nuez de mantequilla
-2 cuch. de aceite de oliva
-1 pastilla de caldo
-4 vasos de agua

MODUS OPERANDI:

Limpiamos muy bien el pollo y lo secamos.
Salpimentamos y enharinamos.
En la olla expréss ponemos un buen chorro de aceite de oliva y doramos la carne. Sacamos y reservamos.
En el mismo aceite ponemos a pochar la cebolla y el ajo cortados muy pequeños y a fuego lento.
Cuando la cebolla empiece a dorarse agregamos el tomate, la soja y el jenjibre y mareamos un poco.
Subimos el fuego y echamos el vino, dejamos cocer unos minutos hasta que evapore el alcohol y añadimos el zumo de limón y el vaso de agua.
Volvemos a bajar el fuego y devolvemos el pollo a la olla.
Cerramos y cocinamos 12 min desde que el chisme empiece a silbar.
Cuando podamos abrir la tapa sacamos el pollo.
Agregamos la almendra molida a la salsa y trituramos con la batidora.
Otra vez devolvemos el pollo a la salsa y dejamos cocinar unos minutillos.

Mientras el pollo está en la olla (cuando hemos cerrado la tapa) podemos ir preparando la guarnición.
En mi caso hice arroz, que me encanta, pero podeis hacer un puré o unas patatas fritas o al horno, o ensalada.... ¡¡¡Allá cada cuál!!!

Y la explicación de como preparo el arroz va para alguién que me lo ha pedido :P Esa persona ya sabe quien es, así que si quiere que se descubra jajaja

Ponemos la nuez de mantequilla y el aceite en una cazuela y doramos un par de dientes de ajo laminados. ponemos el arroz y lo rehogamos un poco para que se humedezca con la grasita. En un vaso de agua diluimos la pastilla de caldo. Cuando el arroz se empiece a dorar agregamos el agua y la sal y dejamos cocer (tiempo según gusto y fabricante). Yo lo tuve 12 minutos.
Sacamos y escurrimos. Cuando vayamos a servir lo salteamos un poco en una sartén amplia y añadimos perejil picado ;D


Ya solo queda emplatar, ganas de comer y.... ¡¡¡MUCHO PAN PA'MOJAR!!!

¡¡¡Hasta pronto!!!