Chuletas en salsa "toloquepillo"

¡¡¡¡Hola gente guapa!!!!

Mi gozo en un pozo... ¡¡Yo esperando la tarde de ayer que tenía libre para ponerme al día con los blogs y al final nádená!! Entre las compras y el lavaito de cara a la cocina se me fué tol tiempo gñgñgñgñññññ y eso que sólo he limpiao lo que vé la suegra, que no veas que doló me dá cada vez que miro la batalla campal que hay liada dentro de los armarios jajaja

Si eg que está claro que cuando tocan más manos en la cocina la cosa ya no es lo mismo jisjis

Así que esta entrada os la dedico a tod@s los que me habeis concedido premios, que me gustan muchísimo y me anima mogollón!!!... pero es que me es imposible, por el momento, seguir colocándo en el otro blog.... Asín que, entre el dilema de actualizar un blog u otro me he decidido por este ;D

Gracias a tod@s que sois geniales!!! Reeditaré a mediodía pa poner vuestros nombres y links, ok?

Esto del turno partío y pasarme tol día en el bus me va matar de estrés,

pero estoy contenta con el currito y los compis que me han tocao, así que no me quejo, que pa estar en el paro siempre hay tiempo, ¿no?

Hoy os traigo plato y postre, así que no os quejareis, ¿no? jisjis

Esta salsa hace muchos años que la hago para acompañar las chuletas y los filetes, aunque ahora hacía muuuuuucho tiempo que no la hacía y la repetí el domingo pasado.

Es ideal para niños a los que no les gustan las verduras y también, porqué no decirlo, para mayores tontitos con las comidas ;D

Se trata de unas chuletas de cabecero de cerdo (o cualquier filete de cualquier bicho con patas), asadas o fritas, con su puntito de sal y pimienta al gusto.

Para acompañar van geniales unas patatas fritas (véanse las fotos jajaja), pero con ensalada o arroz también están de vicio. Así que os paso la receta de la salsa que es la prota de este plato...

¡¡¡¡ Por cierto!!!! El nombre de "toloquepillo" es porque la primera vez que la hice fué un día de esos con prisas en los que abres la nevera y los armarios y sacas to lo que vas pillando sin saber muy bien lo que va a quedar... Ya sabeis, los "porsiacas" jajaja



INGREDIENTES:

1 cebolla

3 ó 4 dientes de ajo

1 buen puñao de guisantes

1 ó 2 zanahorias

1 latita de champis (la colé y no se dió cuenta naide jisjis)

1/2 vaso de vino blanco

2 cucharadas de tomate natural o frito triturado

Sal, pimienta y perejil

1 pastillita de caldo de carne disuelta en medio vaso de agua templada


MODUS OPERANDIS:

Picamos la cebolla, los ajos y la zanahoria. No es necesario que sean muy pequeños los trozos, aunque se harán más rápido.

Pochamos la cebolla a fuego lento en un par de cucharadas de aceite de oliva añadiéndole una pizca de sal para que sude.

Agregamos el ajo y la zanahoria con la cebolla esté doradita y rehogamos.

Cuando esté sofrito añadimos los champis y los guisantes y seguimos rehogando hasta que hayan tomado calor y color y subimos el fuego.

Echamos la pimienta y el perejil y volvemos a rehogar.

Echamos el vino y dejamos al fuego fuerte unos minutos (reducirá).

Ponemos el tomate y seguimos "mareando tol cotarro".

El vino debe reducir al menos la mitad. Será el momento de añadir una cucharadita colmada de harina y sofreírla bien.

Agregamos el caldo de carne y dejamos cocer tapado y a fuego lento.

Rectificamos de sal.

Trituramos y servimos acompañando la carne elejida o en salsera ;D



Y de postre una buena copita de macerado de fresas con plátano y muuuuucha nata jisjis hay que aprovechar, que ya se van terminando y ¡¡¡están tiradas de precio!!

Picamos las fresas y el plátano unas horas antes de cuando las vayamos a consumir. Les agregamos zumo de limón o de naranja (medio limón/naranja por cada medio kilo más o menos) y unas cucharadas de azúcar al gusto.

Dejamos macerar hasta que suelte "to lo weno" jajaja

Ponemos nata montada en el fondo de la copa o vaso, ponemos la macedonia y para finalizar muuuuuucha nata.

Le chorreamos un poco de juguito del de la fruta y a.... ¡¡¡A DEVORARLO!!!





¡¡¡¡HASTA OTRO RATITO CIELINES!!!!