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01 diciembre 2009

Galletitas de la abuela


Hola amig@s...
Tengo que aprovechar que estoy en casa para ir subiendo entradas...
Antes de nada os invito a pasar por el blog de mi regalada por el AIG... Ha sido toda una aventura, me he quedado con la espinita de no haber podido conseguir el libro que quería regalarle ni de poderle mandar nada hecho por mí, porque cuando hacía sus galletitas se me fastidió el horno, se le cayó el cristal de fuera y casi me parte el pie... Por suerte está medio arreglado y ya para las rebajas me compraré el nuevo (espero :P)

Bueno, mi amiga visible es Ana del blog "Cocina a tiempo parcial.."
Tuve que enviar 2 veces el paquete, se le olvidó un numerito en la dirección jajaja
Pero bueno, una anécdota más jeje me escribió un email de lo más tierno, muy sensible, con mucho humor y.... lasguísimo!!! Cómo a mí me gusta!! jajaja Ese detallito me ha llegao al alma, Ana!!
Así que cuando acabeis de copietear esta delicia de receta os vais corriendo a cotillear en su estupendo blog, es muy entretenido y divertido... como ella!!
¡¡¡GRACIAS POR SER COMO ERES CIELO!!!

Y ahora, sin liarme más, voy al lío...
INGREDIENTES:
- 250 gr de harina de repostería
- 100 gr de avellanas (o cualquier fruto seco que os guste) trituradas
- 200 gr de mantequilla a temp. ambiente
- 2 yemas de huevo mediano
- 80 gr de azúcar en polvo (yo pasé por la batidora azúcar moreno)
- 1 c/s de azúcar avainillado (yo 1 c/t esencia de vainilla)
- pizca de sal

MODUS OPERANDI:
Poner la harina mezclada con el azúcar y las avellanas en un bol.
Cortar a cuadritos la mantequilla y repartirla por toda la harina. Mezclamos todo un poco y vamos agregando las yemas y la esencia de vainilla (en mi caso).
Amasamos hasta que todos los ingredientes formen una masa uniforme.
No es una masa elástica, es como la masa quebrada.
Formamos una bola o rollo, envolvemos en papel film y dejamos reposar en la nevera 1 hora como mínimo.
Pasados 55 min. precalentamos el horno a 175ºc , con calor arriba y abajo (si es de aire más temperatura)
Enharinamos la mesa y extendemos la masa con ayuda de un rodillo a un grosor de 1/2 cm.
Formamos las galletitas con ayuda de cortapastas o simplemente con ayuda de un cuchillo, cortapizzas, vaso... Lo que queramos.

Colocamos en la bandeja cubierta con papel de horno y cocemos unos 15 min. (Esto como siempre va a ojo de buen cubero, cada cuál conoce su horno.)
Deben quedar doraditas, ya que no son pastas, son galletas, por lo tanto deben estar crujientitas.



A nosotros nos han gustado más que las que solía hacer hasta ahora. El toque de la avellana, el azúcar moreno y la vainilla son espectacylares!!!

Un besito a tod@s!!!

30 comentarios:

Laura. dijo...

Que ricas!!!!!!!! y que fotos mas bonitas...

Voy a ver el blog de tu amiga invisible..

Besos bombón.

Paula dijo...

pero que galletas más ricas, aunque estoy a regimen me cojo dos (virtualmente) para el postre ;)

Salu2. Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

Merchi dijo...

Oye cariñete, que te lo curras de miedo eh!!!. Menudas galletas más guapas has preparado criatura. Buf, no doy a basto contigo jamia, que sepas que preparé tu tarta alemana de manzana y uhmmmmmmmmmmmmmm, madre del amor hermoso que rica estaba, pienso postearle en breve que aún no he pasado las fotos de la cámara al pc. Pero que sepas que la hice, reinona mia. Y claro, ahora me apareces primero con los muffins y ahora con las galletas y chicaaaaaaaaa!!toy toita estresá!! jajajajaja.
Ainsss pisiosa que eres más apañá que si te hubieran hecho de encarga.

Un besote, primaaaaa (podría cantarte la canciòn esa de ECHAME UNA MANO PRIMAAAAAAA, QUE VIENE MI NOVIO A VERMEEE, ESTOY TAN NERVIOSA QUE NO SE QUE VESTIDO PONERMEEEE jajajajaja, con acentillo andaluz, eso si. Por que con acento gallego como que la pifiamos jajajajaja).

Mandragora30 dijo...

Paula, coje las que quieras que estas no engordan, cielo!! jajaja

Laura, gracias!! Cuando le hecho tiempo y ganas logro hacer algunas fotillos respetables jajaja pero mi cámara no dá pa más la pobre jisjis


PRIMAAAAAAAAA si es que tienes arte pa tó!!! jajaja ya me sales hasta cantante jajaja
Aichhhh estaría gracioso oir a la pastori cantando en gallego jeje
Ya estoy deseando ver la tarta, que conociéndote te habrá salío espectacular!!! ¿a que sí?

Un beso pa las 3!!!

María dijo...

preciosas las galletas, que ricasssss

ana dijo...

tienen una pinta estupenda, voy a ver si con estas triunfo, que las últimas que hice me salieron fatal, todavía las tengo en pendientes, así que fijate como fue, ya te contaré.

voy a pasarme por el blog de tu AIG que creo que no le conozco.

Besitos.

Hilmar dijo...

hola, me rei mucho con tu comentario sobre las "pulguitas", y entre a conocer tu blog. Estupendo!!! y estas galletitas se ven riquisimas...
besitos,

CARMEN dijo...

Así no se puede estar a dieta!!!
Anda me llevaré una , pero solo una.....jejej.
Pd. me encnata la música que tienes, estuve el sábado viéndolo y no veas como estuvo.

besitos

Marisa dijo...

Holaaa, estas galletitas te han quedado de lujo. Debían de estar riquísimas!!
un besooo

mamen dijo...

Pero que bonitas te han quedado, dime ¿son las de la caja de los cortapastas del LIDL? si son, te quedaron mas mas gorditas que las mias, se ven deliciosas.
Y si soy tu tia, y tu eres prima de Merchi, ¿tambien ella es sobrina mia?
que familia estamos haciendo, nos reuniremos un año en navidad jajaja, besito cielo

Mar dijo...

Como van esos vertigos, ya ha dejado de parecer que te has bebido una botella de ron? espero que estés bien... me encantan estas galletas sobre todo si son de las abualas....
Un beso cielo mío

cristina dijo...

menuda receta que buena cieloooo me alegro de que mis alitas te gustaran te doy unas cuantas si tu me das alguna que otra pastita jajaj un beso preciosa

martuki dijo...

Hola guapísima!!!vengo a buscar una galletita de estas tan ricas que nos traes... la foto desde luego se sale... es preciosa!!, y tienen que estar deliciosas... es que hasta el nombre suena de lo más sugerente!!mmm que bien debe oler la casa al hornearlas no? un besote cielo!

Juan dijo...

Hola Lolillaaaaa. ¡Cuanto me alegro verte de nuevo! te has hecho mucho de rogar jj pero al fin alguien ha escuchado mis plegarias jj. Espero que te encuentres bien del todo, echaba en falta tus recetas y la simpatía que derrochas cada vez que escribías alguna, así que espero verte mucho más a menudo.
Ya sabes que no soy muy de masas pero voy a copiar tu receta y te aseguro que intentaré hacer estas galletas. Espero que no haga una barrabasada jj, todo puede suceder.
Tienen que estar deliciosas.
Saludos

Las recetas de Abunany dijo...

Mi niña linda que te han quedado hermosas las galletas !!!!!

los muffins super ricos , ricos !!

El nuevo vestido del blog hermosorrrrr y más luminoso !!!!!
el otro era feo y te lo dije .

Me encantan las maripositas revoloteando !!

Simón y las nenas felices que estes de baja ???, con las cosas ricas que haces !!

Un beso , cuidate mucho .T.Q.M
Tu panchita

Carilu dijo...

Hola guapetona , ¡que ricas galletas! me llevo una , gracias por tu apoyo, eres un encanto,besitos.

tartasacher dijo...

Hola Mandrágora.
Que galletas tan deliciosas y la tarta de manzana me ha encantado. Besos mil y gracias. Ahora me voy a ver el blog de Ana.

NENALINDA dijo...

Uiiiiiiiiiiis que pinta mas guenaaaa wapi y no hace farta que digas que estan de muerte a mi se me ha colao una pol monito y no veas lo rica que estaba la condena jis.jis.
Pos na otra recetita mas de galletas , que en casa no nos gustan naaaaaa jajaja.
Ya te he contestao en el blog , no se que te ha podido pasa poque lo han exo compis mias y les ha salio bien y no tienen tus manicas.
Asinque solo se me ocurre pensa que han estao demasio tiempo levando y seguramente el frio no le vaya bien a la masa.
Yo los meto en el horno precalentado a 50º una media horica mas o menos y no suben muxo pero me quedan esponjosos y blandicos.
La proxima vez ponele medio sobre de levadura para pan de la amrca vahine o maicena a ve si es por el frio .
No veas lo que he sentio que no te salieran bien .
Bicos mil wapisisisimaaaa.

laviana ( Fely) dijo...

menuda odisea con el horno....yo con las gafas....ejejje. estas galletas tienen que estar...de vicio, me llevo unas ocas.
bss preciosa.

margot dijo...

Pero que guapa estas en la foto del perfil!!
Me alegro de verte.
Besos

María José dijo...

Problema: ¿Cóno hago para comer solo una ? Sin fuerza de voluntad, misión imposible...ja,ja,ja,
Un abrazo,
María José.

Pamen dijo...

Loli cariño, pero donde estaba yo cuando has hecho estas galletas?
Si casi no me dejan ni una
Oye de que abuela son?
jejeje
Se ven divinas hija, me la copio y algun día caeran
espero que estes muy bien
Un besazo de tu vecinica
pamen

Elvira dijo...

Pues a mí me ha encantado tu blog? como dices que no tienes cosas interesantes?, madre mía, con la tarta alemana de manzana me he quedado para ir a la cocina y no perder un segundín más y ponerme a preparar una, las muffins, las galletas... vamos que ya me tienes de seguidora y a no perderme nada más. Mil gracias por tu comentario me ha encantado. Un beso

Ines Gomez dijo...

Hola Loli,
Que delicia de galletas, me has dejado con ganas de ponerme a amasar ya mismo!! Pero fijate que no se si me pasa a mi solamente pero estoy teniendo problemas para leer tus post completos... como que se borra todo a medida que voy bajando con el mousse para leer... no se, espero que si es a mi nada mas que me sucede que se normalice porque no me quiero perder ninguna de tus recetas.
Un abrazo,
Inés

Ana dijo...

Madreee, que susto con lo del horno, jolines, ¿como carajo se puede caer el cristal?, ainsssss, menos mal que sólo ha sido el susto, buffffff, espero que ni te rozara el piececito
Estoooooo ¿queda alguna galletita para una mozuela ansiosa de dulce y golosona hasta el infinito y más allá?, jejejeje,es que dan ganas de meter la mano en la pantalla y , mira que lo intento, pero, no puedorrrrrrrrrrrrrrrrrrrr, jisjisjis
Besotes

Luisi dijo...

Que bonitas te han quedado, se las voy a enseñar a mi hermana y seguro que las hacemos, ya te contaremos.
Las fotos magnificas, como siempre.
besos wapa

Sra Claus dijo...

Hola Loli,
Qué galletas más buenas... Éxtio asegurado. Me he pasado por el blog que nos has dicho y madre mía.... ¿Le quieres hacer la competencia a Santa?.. Jijijiji
Todo maravilloso. Se nota el buen corazón que tienes...
Besos
Sra. Claus

Mandragora30 dijo...

Gracias María!!!

Ana, si sigues el paso a paso seguro que te salen, son muy facilitas!!

Hilmar, gracias por venir guapa!! En un ratito paso por tu rinconcito a saludarte!!

Carmen, tengo a varios en el Mp3, imagino que lo dirás por David de María, a mi me encanta, ya he perdido la cuenta de las veces que lo he visto en directo, nunca me ha decepcionado... cantando... digo!!! jajaja Aunque también es verdad que está tremendísimamente bueno!! jajaja

Marisa, mira si están buenas que mi costi me ha pedido maaaassss, y eso que con esto de los vértigos está paranoico y no me deja ni pestañear jisjis

Juan!! Qué alegría verte por aquí de nuevo!! También se te hechaba de menos por este rinconcito de la blogosfera ;D Hazlas que estas salen seguro!!

Mar, estas galletas las aprendió mi abuela materna en alemania, creo que de una italiana que era vecina suya y el otro día hablando me dijo cómo hacerlas... Me alegra que te gusten!! Ahhhhh!!!! que todavía voy borracha por la vida, esta vez me dan mareos más flojitos (no llego a desmayarme) pero más continuos grgrgrrrrr

Carilú!! llevate las que quieras cielo!! estás en tu casa ;D

Cristi!! Con lo buenísimas que deben estar las alitas ni me lo pienso, te las doy tooooodas!!! jeje

Martuki!!! Preciosísima mía!!!! Cuánto te hecho de menos!! La verdad es que estoy orgullosísima de estas fotos, lo que hace tener tiempo!! jajaja que normalmente hago unas fotillos pa salir del paso, pero estas me las he currado jisjis es lo máximo que he podido conseguir con mi camarilla... Cuando llegaron las peques del cole aún olía la casa a galletas y ya lleveban hechas 5 horas, así que imagina como olía toso... ¡qué ricas!

Mi Panchita!!!! Si por algo te quiero tanto es por tu sinceridad, que ya sabes que los baboseos no me van... jisjis
Me alegra que te guste, sólo deseo que os transmita optimismo y felicidad, la misma que siento cuando leo vuestros comentarios!!
Simón se va a trabajar medio asustado por si me pasa algo, se pasa la mañana llamándome a ver como estoy, así que no se alegra demasiado jajaja el pobre me tiene que soportar más horas y eso cansa jajaja yo también te quiero muchoooooooo

Mamen, al leer tu comentario he mirado la que me dices, que mis nenas me regalaron los cortapastas y he alucinado con la coincidencia jajaja las de los cortapastas es con almendras y la que le enseñaron a mi abu sólo ponía frutos secos, cualquiera, y como en casa nos encantan estas avellanas y siempre tengo alguna cajita, pues las utilicé... pero vamos que he visto que son exactamente las mismas... Aaaaahhhhh qué seguro que mi primilla Merchi estará encantada de que seas su tita, vamos, que cuando nos juntemos no cabemos en la mesa!! jajaja

Mandragora30 dijo...

Nenaaaaa!! Haz las galleticas, que tu peque se rechupeteará los deíllos fijoooo!!! Y lo del pan, no sé que ha podido fallar, los haré otra vez sustituyendo la cerveza por agua templada y levadura, a ver qué sale jes jes pero no te preocupes que es que he perdio mi toque con los panes, también puede ser frío, por exceso de levado nunca quedan duros como piedras, además los levé en el horno a 50ºC tal como tu explicabas... en fín, que no te apures mujeeeee que estas cosas pasan y yo no pongo en duda que la receta sea buena y salga bien ennnn???


Tartasacher... gracias por pasarte guapa!!!

Fely!! a mí lo de las gafas me ha pasao más de una vez, pero no es lo mismo, el cristal del horno pesa como la conciencia de un condenao a cadena perpetua jajaja lleva las que quieras que estas no se acaban!!

Margot!!! Que me pones colorá!!! Tú si que estas guapa en esta fotillo que has puesto!!

Mª José, pues no te resistas, si total los culetes en cinamoscope son los que más gustan!! jajaja asín nuestros churris tienen carnuca donde agarrar jajaja ellos seguro que por eso no se quejan, al menos el mío jisjis

Vecinica!! Si es que te pierdes más que un marica en las rebajas del Corteingléeee jajaja Estas tienes que hacerlas, ya verás que no puedes comer sólo una!! además no son excesivamente dulces, así que son geniales!!

Elvira, pues me alegra un montón que te guste mi rinconcillo!! Vuelve cuando quieras (o cuando puedas) que aquí te guardo el sitio!! jisjis

Ines, a la gente que le he preguntado no me dice nada, igual puede ser por el navegador que uses, yo sé que con el firefox se vé bien (lo he probado en el pc de mi cuñao) y con el explorer 7 también... No sé que te puede pasar, pero me dá penita que no puedas verlo todo!!


Amos a ver Anita!!! Y no es más fácil que las hagas pa quitarte el gusanillo?, que son muuuuu faciles!!! jajaja Pues te cuento que mi horno es más viejo que los gayumbos de San José, el pobre se ha llevao casi 10 sin usarse apenas, y se vé que yo en los 3 añitos que llevo aquí le estoy dando más caña que la que está dispuesto a soportar, así que pa'mí que se quiso vengar y soltó el cristal de fuera encima de mi pie jajaja y suerte que cayó bien en el pie y los 2 pudimos salvarnos, sino ahora mismo estaría yo con la pata escayolá y sin horno!! jajajajaja

Luisi, me alegra mucho que te gusten, cielo, y espero que las hagais prontito. Deseo de corazón que tu hermanillo vaya mejorando ;D

Sra, Klaus, pues yo acabo de recibir el mío en este instante!!!! Aichhhhh que ilusión, ahora mismito me voy a abrirlo!!! jeje

Besitos a tod@s y ¡¡¡¡SED FELICES!!!!

partimecook dijo...

Vaya galletas :D qué ricas con avellana y azucar moreno. Ya te tengo más que apuntada en mis reader, así que te seguiré de cerca ;)

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