TRENZA DE POLLO

Hola de nuevo!!

Por fín, después de mucho una masa de pan que me agradase para hacerla rellena, mi queridísima SandeeA me iluminó y apareció esta, que nos ha encantado a todos.

El próximo espero hacerlo con más tiempo y dejar que leve bien la masa, que imagino que estará aún más bueno, pero como el tiempo es oro, tuve que intentar acelerar el proceso. El resultado estuvo genial!!

También, gracias a las prisas y al resultado que obtuve, le estoy dando vueltas al coco para probar un invento, pero eso ya lo contaré cuando lo haga, no adelantemos acontecimientos jajaja

Paso a la recetilla...

Relleno:

_1/2 kg de pechuga de pollo troceada

_1 cebolla

_aceite de oliva

_orégano, pimientas variadas molidas, sal

_Queso (yo le puse rallado de los de pizza)

Pochamos la cebolla cortada muy pequeñita.

Cuando esté transparente agregamos el pollo, las especias y, si queréis, un chorritín de vino.

Doramos y apartamos para que se enfríe.

Masa:

-400 grs de harina de fuerza

-20gr de levadura

-3 yemas de huevo

-75 gr de mantequilla derretida

-150 ml de leche

-1 cucharadita de las de té de sal

Mezclamos los ingredientes líquidos templados (leche, mantequilla y yemas) y la sal.

A parte mezclamos la harina con la levadura, deshaciendo ésta con los dedos.

A continuación hechamos el líquido en la harina y amasamos. Yo lo hice con la amasadora maravillosa, SandeeA dice en su blog que ella empieza con cuchara de madera hasta que la masa se despega bien y continúa a mano, cada uno como mejor le venga jeje

Formamos una bola, extendemos con ayuda del rodillo formando un rectángulo..

Y aqúi viene el primer problema que tuve, la masa me quedó super dura, supongo que tenía que haber agregado algo más de leche, pero las prisas me nublaron los sentidos y no caí en ello jajaja

Continuamos... Una vez formado el rectángulo daremos unos cortes en diagonal a cada lado de la masa

Ponemos el relleno (1º el queso y encima la carne) y vamos tapándolo con las tiras de masa, dando forma entrelazada.

Ponemos en la bandeja del horno (untada con mantequilla o sobre un papel sulfurizado)

Tapamos con otro papel untado en mantequilla y dejamos levar dos horas...(esta es la forma correcta de hacerlo)

Yo, por la falta de tiempo, puse el horno a temperatura mínima y metí la trenza unos 20 min más o menos, con la esperanza de que levara. Subió un poquetín, aunque no todo lo que debía jaja

Por último introducimos en la parte inferior del horno, precalentado a 180º, y cocemos durante unos 25 min.

Y aquí está el resultado, está buenísima y no han dejado ni las migas jajaja