Muffins de chocolate y nuez

¿Qué tal llevais el sábado?
Yo genial. Estoy de baja por vértigos, así que mi costy se ha tomado al pie de la letra lo del reposo absoluto y no me deja ni pestañear pero... a comprobado en sus propias carnes que si me deja hacer dulces soy mejor persona, así que a pesar de estar la mayor parte del día como si me hubiese bebido una botella de absenta, mi menda se ha colocao el mandil y ¡¡¡hemos disfrutado de unos riquísimos y tiernecitos muffins!!! jajaja

Después de haber pasado unos días cambiando la cara al blog ya me tocaba meterme a la cocina...
¿Qué os parece el nuevo look? A mí me encanta esta claridad, me sube el ánimo en cuanto lo veo y, aunque el otoño invita a colores más ocres, yo necesito ver luz y alegría aunque sólo sea en el blog jajaja

Es la primera vez que hago una masa para muffins/magdalenas que no acaba en un molde de bizcocho... ¡¡¡Por fín le estoy dando salida a los cientos de papelillos que tengo almacenados!!! jajaja

Ya sé que os dije que mi próxima entrada sería para mostrar mis regalitos del AIG, pero se está haciendo derogar joooo!!!! Ya no me quedan uñas, y lo peor es que desde mi "sofing" veo la plaza que dá a la puerta de mi bloque y no hago más que cotillear por la ventana por si llega la motovespa de correos jajaja ¿Os habeis fijado lo tont@s que nos ponemos cuando esperamos algo? ¡¡¡AIG de mis entrepaños, escríbeme aunque sea un anónimo pa saber que existes!!! jajaja

La bueno es que mi regalito a llegado a su destino sano y salvo, así me lo hizo saber ayer mi regalada... Pero no desvelaré nada hasta que ella lo haga, que salía de viaje y será en unos días jisjis

Y a partir de aquí os voy dejando con lo que habeis venido a buscar...

INGREDIENTES:
- 5 huevos
- 100 grs de azúcar
- 1 c/s de azúcar avainillado (o 2 c/t de esencia de vainilla)
- 100 grs de aceite de girasol
- 200 ml de nata de montar
- 200 grs de harina de fuerza
- 100 grs de harina común
- 1 sobre de levadura
- 200 grs de chocolate
- 125 grs de nuez

MODUS OPERANDIS:
1. Precalentamos el horno a 180ºC
2. Batir lo huevos con el azúcar hasta que este blanquecino y cremoso (unos 10 min con los huevos a temp, ambiente. Si están fríos tarda más)
3. Sin dejar de batir vamos agregando el aceite y la nata. Si echamos esencia de vainilla también en este momento, nunca antes)
4. Cernir las harinas y la levadura para airearlas.
5. Picar el chocolate elegido con cuchillo dejando trocitos no muy finos.
6. Trocear la nuez.
7. Mezclar las harinas, la levadura, la nuez y el chocolate y añadirlo de golpe al preparado de los huevos.
8. Con una lengua (¡¡¡de las de silicona... que te veo!!!) jajaja se mezcla todo con movimientos envolventes de abajo hacia arriba. No es necesario mezclar mucho, si queda algún grumito se deshace solo en el horno.
9. Llenamos los moldecitos. Con esta cantidad da para 15 muffins grandes.
10. Horneamos de 20 a 30 min. Como siempre, eso depende de cada horno.

Y ya sólo queda disfrutar del aroma que vá dejando al hornearse, del placer de comerlos tibios con un cafelito (o té, o cacao, o leche, o zumo....) y ver como van desapareciendo de la bandeja sin que puedas hacer nada para remediarlo... jajaja

Aquí os dejo para que elijais...¡¡¡corred que se agotan!!!

¡¡¡No olvideis que os adoro!!!
¡¡¡Besitos!!!